Solomillo a la pimienta y champiñones

Igredientes Solomillo de cerdo 700 gramos Champiñones 500 gramos Un vaso de vino blanco Tres quesitos o tres lonchas Pimienta molida Una cuchara de maizena Sal Aceite Elaboración Cortar el solomillo el lonchas al gusto y salpimentar;  limpiar y cortar el champiñón en laminas. En una cazuela poner un poco de aceite y sellar el…

Fideua de magret pato y foie

Ingredientes para 6 personas Magret 700 gramos Foie 150 gramos Salteado de setas 400 gramos Fideos medianos 500 gramos Un tomate Dos cebollas Tres  zanahorias Dos pimientos italianos Aceite un poco Sal Pimentón Color Elaboración Para el caldo En una olla poner un poco de aceite y sofreír el magret que habremos salado antes. Añadir…

Croquetas de patatas y queso

Ingredientes Dos patatas medianas Un huevo Una cuchara de harina Sal Aceite para freír Elaboración Cortar el queso en cuadritos y reservar. Pelar y lavar las patatas, rallarlas, ponerlas en un bol y añadir el huevo, la harina y la sal. Mezclar todo y empezar a formar bolitas y dentro poner un cuadrito de queso….

Croquetas de pollo

Ingredientes Una pechuga de pollo o gallina grande una cebolla Dos cucharadas de harina Huevos Caldo o leche 1/4 litro Sal Elaboración Yo casi siempre aprovecho el día que hago cocido para gastar el pollo o la gallina, y ya la tengo cocida. Cortar la cebolla muy pequeña y freír a fuego lento para que…

Crema de Calabacín

Ingredientes para 4 personas Dos calabacines Una cebolla Una patata Tres zanahorias Aceite; un poco Dos quesitos Una pastilla de caldo de verduras Agua Tres rebanadas de pan para los picatostes Elaboración Pelar y lavar las verduras y cortar. Poner un puchero al fuego con un poco de aceite y por orden poner: la cebolla,…

Berenjenas Rellenas de Bacon y Atún

Ingredientes para 4 personas Berenjenas 4 Atún 3 latas Bacon tiras 200 gramos Cebollas 2 Huevos 3 Queso rallado al gusto Sal Aceite Nuez moscada Tomate frito un poco Elaboración Limpiar y lavar las berenjenas, sacarles la pulpa y ponerles un poco de sal y reservar. En una sartén poner un poco de aceite y…

Arroz a la Cubana

Ingredientes para  4 personas Arroz 400 gramos Ajos 4 dientes Aceite un chorrito (sobre media tazita) Sal Laurel 3 hojas Huevos 4 Jamón serrano 4 lonchas Plátanos 4 Tomate frito al gusto Elaboración En una cazuela para rustir poner el aceite y freír los ajos. Cuando estén fritos poner el arroz y freírlo, cuando este…

Pregúntale a Mari I. Todas mis recetas del curso pasado

Muy buenos días!! Antes de empezar con las recetas de este nuevo año, os voy a dejar una recopilación de todas mis recetas del curso pasado en formato pdf por si os las queréis descargar e imprimir. Aquí están: Pregúntale a Mari 2015-2016

Libritos de lomo

Ingredientes Lomo Jamón serrano Queso en lonchas Huevo Pan rallado Sal y pimienta Aceite Elaboración Cortar el lomo en forma de libro ( eso nos lo hace el carnicero y si no comprar escalopines de lomo que lo tenemos en bandejas). Poner dos cortadas de lomo, una loncha de jamón (la de jamon que sea…

Moussaka de berenjena

Ingredientes para 6 personas Carne picada de cerdo 800 gramos Tres berenjenas grandes Dos tomates maduros Dos cebollas Aceite Nuez moscada Sal Orégano Seis huevos Queso rallado Elaboración Cortar las berenjenas en lonchas finas y poner en agua con sal una media hora.  Escurrir bien.  Freír las berenjenas y reservar. En una sarten pondremos a…

Fabada

Ingredientes para 6 personas Fabes o alubias 600 gramos Dos chorizos Dos morcillas Tocino 400 gramos Una cebolla Pimentón Dos cucharadas de aceite Sal Elaboración Poner las fabes la noche de antes a remojo con un poco de sal y abundante agua. En una olla suficiente grande poner  las morcillas, los chorizos el tocino, todo cortado junto…

Arroz del senyoret

Ingredientes para 6 personas Sepia 600 gramos Gamba pelada una bolsa de 450 gramos Un tomate maduro Dos dientes de ajo Aceite sal Color Ñora molida Arroz 600 gramos Un litro y medio de caldo de pescado Unas clochinas, si se quiere Elaboracion Limpiar y cortar la sepia en dados. Lavar las gambas y poner…