Pastel de arroz

Ingredientes Arroz 300 gramos Atún dos latas Un poco de lechuga (sobre un cuarto de lechuga) Mayonesa Dos huevos cocidos Paté de oliva Un tomate Jamón york 8 lonchas Elaboración Yo el arroz lo hago igual que para el arroz a la cubana, lo frio con unos unos dientes de ajo  y añado unas tres…

Pan de calatrava

Hay días que no tenemos tiempo de hacer un postre casero por culpa del tiempo; bien aquí tenemos uno, que lo podemos hacer en 15 minutos y quedar muy bien. Ingredientes Cuatro cucharadas de azúcar para el caramelo Seis huevos Tres vasos de leche Azúcar al gusto (yo pongo 4 cucharadas soperas) Pan de molde para cubrir para…

Arroz en costra

Ingredientes para 6 personas Arroz 400 gramos Bacon 8 o 10 lonchas Seis huevos pasas 150 gramos Queso rallado al gusto   Elaboración El arroz lo hago como si fuese para la cubana: lo frio primero y luego cocer con unas hojas de laurel. Freír un poco el bacon y las pasas. En un molde…

Solomillo a la pimienta y champiñones

Igredientes Solomillo de cerdo 700 gramos Champiñones 500 gramos Un vaso de vino blanco Tres quesitos o tres lonchas Pimienta molida Una cuchara de maizena Sal Aceite Elaboración Cortar el solomillo el lonchas al gusto y salpimentar;  limpiar y cortar el champiñón en laminas. En una cazuela poner un poco de aceite y sellar el…

Fideua de magret pato y foie

Ingredientes para 6 personas Magret 700 gramos Foie 150 gramos Salteado de setas 400 gramos Fideos medianos 500 gramos Un tomate Dos cebollas Tres  zanahorias Dos pimientos italianos Aceite un poco Sal Pimentón Color Elaboración Para el caldo En una olla poner un poco de aceite y sofreír el magret que habremos salado antes. Añadir…

Croquetas de patatas y queso

Ingredientes Dos patatas medianas Un huevo Una cuchara de harina Sal Aceite para freír Elaboración Cortar el queso en cuadritos y reservar. Pelar y lavar las patatas, rallarlas, ponerlas en un bol y añadir el huevo, la harina y la sal. Mezclar todo y empezar a formar bolitas y dentro poner un cuadrito de queso….

Croquetas de pollo

Ingredientes Una pechuga de pollo o gallina grande una cebolla Dos cucharadas de harina Huevos Caldo o leche 1/4 litro Sal Elaboración Yo casi siempre aprovecho el día que hago cocido para gastar el pollo o la gallina, y ya la tengo cocida. Cortar la cebolla muy pequeña y freír a fuego lento para que…

Crema de Calabacín

Ingredientes para 4 personas Dos calabacines Una cebolla Una patata Tres zanahorias Aceite; un poco Dos quesitos Una pastilla de caldo de verduras Agua Tres rebanadas de pan para los picatostes Elaboración Pelar y lavar las verduras y cortar. Poner un puchero al fuego con un poco de aceite y por orden poner: la cebolla,…

Berenjenas Rellenas de Bacon y Atún

Ingredientes para 4 personas Berenjenas 4 Atún 3 latas Bacon tiras 200 gramos Cebollas 2 Huevos 3 Queso rallado al gusto Sal Aceite Nuez moscada Tomate frito un poco Elaboración Limpiar y lavar las berenjenas, sacarles la pulpa y ponerles un poco de sal y reservar. En una sartén poner un poco de aceite y…

Arroz a la Cubana

Ingredientes para  4 personas Arroz 400 gramos Ajos 4 dientes Aceite un chorrito (sobre media tazita) Sal Laurel 3 hojas Huevos 4 Jamón serrano 4 lonchas Plátanos 4 Tomate frito al gusto Elaboración En una cazuela para rustir poner el aceite y freír los ajos. Cuando estén fritos poner el arroz y freírlo, cuando este…

Pregúntale a Mari I. Todas mis recetas del curso pasado

Muy buenos días!! Antes de empezar con las recetas de este nuevo año, os voy a dejar una recopilación de todas mis recetas del curso pasado en formato pdf por si os las queréis descargar e imprimir. Aquí están: Pregúntale a Mari 2015-2016

Libritos de lomo

Ingredientes Lomo Jamón serrano Queso en lonchas Huevo Pan rallado Sal y pimienta Aceite Elaboración Cortar el lomo en forma de libro ( eso nos lo hace el carnicero y si no comprar escalopines de lomo que lo tenemos en bandejas). Poner dos cortadas de lomo, una loncha de jamón (la de jamon que sea…