Ratones de Campillo

Ingredientes Dos huevos Un vaso de leche Dos papeletas de gaseosa Dos vasos de harina Un limón Cuatro cucharadas soperas de azúcar Aceite un litro Elaboración Batir las claras a punto de nieve, añadir el azúcar, las yemas, la leche, la ralladura de medio limón, las gaseosas y por ultimo la harina, batir todo muy…

Solomillo de pavo al curry

Ingredientes Un solomillo de pavo Una manzana Una naranja Dos quesitos en porciones Curry una cucharadita de desayuno Aceite un poco Sal Elaboración Limpiar y cortar a tacos no muy grades el solomillo; pelar y cortar a cuadros la manzana. En una cazuela poner un poco de aceite y cuando este caliente poner el solomillo…

Buñuelos de calabaza típicos de Valencia

Ingredientes Calabaza un kilo Harina un kilo Levadura panadera 50 gramos Una papeleta de gaseosa Agua 1/2 litro de la cocción de la calabaza Aceite girasol dos litros azúcar Elaboración Cortar y pelar la calabaza; poner en una olla expreso y cubrir con agua. Cocer unos 20 minutos, escurrirla y aplastarla bien con un tenedor;…

Gazpacho Manchego

Ingredientes para 6 personas Gallina una pechuga Conejo medio de la parte de bajo Un taco de jamón Tortas dos bolsas Champiñon un 1/4 Pimiento verde uno Tomate maduro uno Laurel 4 hojas Ajos una cabeza mas 3 dientes Pimentón una cucharada de desayuno Aceite de oliva un poco Un sobre de especias para gazpacho…

Ruletes con Arroz

Ingredientes para 6 personas Ruletes o alubias pintas 500 gramos Arroz 300 gramos Cuatro dientes de ajo Tres hojas de laurel Tres chorizos Sal Aceite un chorrito Pimentón dulce una cucharada de desayuno Elaboración Poner por la noche los ruletes a remojo con un poco de sal. Por la mañana lavarlos bien y en una…

Jabón casero

Ingredientes Dos bolsas de escamas de 500 gramos Una botella de jabón liquido de dos litros Una botella vinagre de litro de vino blanco Un paquete de limpiol de kilo Elaboración Poner las escamas en una cazuela con agua al fuego y diluirlas  totalmente. En un recipiente suficientemente grande (de unos 50 litros), poner las…

Pastel de arroz

Ingredientes Arroz 300 gramos Atún dos latas Un poco de lechuga (sobre un cuarto de lechuga) Mayonesa Dos huevos cocidos Paté de oliva Un tomate Jamón york 8 lonchas Elaboración Yo el arroz lo hago igual que para el arroz a la cubana, lo frio con unos unos dientes de ajo  y añado unas tres…

Pan de calatrava

Hay días que no tenemos tiempo de hacer un postre casero por culpa del tiempo; bien aquí tenemos uno, que lo podemos hacer en 15 minutos y quedar muy bien. Ingredientes Cuatro cucharadas de azúcar para el caramelo Seis huevos Tres vasos de leche Azúcar al gusto (yo pongo 4 cucharadas soperas) Pan de molde para cubrir para…

Arroz en costra

Ingredientes para 6 personas Arroz 400 gramos Bacon 8 o 10 lonchas Seis huevos pasas 150 gramos Queso rallado al gusto   Elaboración El arroz lo hago como si fuese para la cubana: lo frio primero y luego cocer con unas hojas de laurel. Freír un poco el bacon y las pasas. En un molde…

Solomillo a la pimienta y champiñones

Igredientes Solomillo de cerdo 700 gramos Champiñones 500 gramos Un vaso de vino blanco Tres quesitos o tres lonchas Pimienta molida Una cuchara de maizena Sal Aceite Elaboración Cortar el solomillo el lonchas al gusto y salpimentar;  limpiar y cortar el champiñón en laminas. En una cazuela poner un poco de aceite y sellar el…

Fideua de magret pato y foie

Ingredientes para 6 personas Magret 700 gramos Foie 150 gramos Salteado de setas 400 gramos Fideos medianos 500 gramos Un tomate Dos cebollas Tres  zanahorias Dos pimientos italianos Aceite un poco Sal Pimentón Color Elaboración Para el caldo En una olla poner un poco de aceite y sofreír el magret que habremos salado antes. Añadir…

Croquetas de patatas y queso

Ingredientes Dos patatas medianas Un huevo Una cuchara de harina Sal Aceite para freír Elaboración Cortar el queso en cuadritos y reservar. Pelar y lavar las patatas, rallarlas, ponerlas en un bol y añadir el huevo, la harina y la sal. Mezclar todo y empezar a formar bolitas y dentro poner un cuadrito de queso….