Alcachofas con jamón y huevos de codorniz

Ingredientes

Alcachofas

Jamón serrano lonchas muy finas

Huevos de codorniz

Aceite de oliva

Sal

Limón

Elaboración

Limpiar y lavar las alcachofas, dejarlas con agua, sal y limón para que no se pongan negras.

Cortar las alcachofas en rebanadas  muy finas para que estén bien hechas.

En una sartén con un poco de aceite las freiremos y las ponemos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Ponerlas en una bandeja y estando caliente, pondremos las lochas de jamón sobre las alcachofas, y los huevos fritos encima del jamón, con el calor del las alcachofas y el de los huevos el jamón parece que lo hemos pasado por la plancha!!!!!

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